Lo que yo he entendido siempre por cartoon es un estilo más simplista y caricaturestco en general, por ejemplo la mayoría de series que hoy dia producen los estudios Cartoon Network o anteriormente Hanna Barberá.
Cuando solo Disney se dedicaba a la animación y era más o menos "realista", Según he leido, el estilo cartoon se le atribuye a UPA, un estudio independiente que reclutó a ex dibujantes de Disney que querían hacer un estilo de animación distinto. Mientras que las proporciones de los personajes y escenografía de Disney imitaban la realidad, UPA hizo exactamente lo contrario. Espacios vacios de color con algunos elementos (una lámpara, una ventana, etc) a veces incluso sin perspectiva, colores que sugieren estados de ánimo o momentos del día, collages, etc...
Lo que la gente llama estilo cartoon en los videojuegos ni puta idea, como no se refiera al cel shading como el del Zelda WW