El finder es funcionalmente idéntico al anterior, sólo han rediseñado algunas cosas, añadida una sección de "Todos mis archivos", y poco más.¿Y qué tal Finder? Es que eso de adaptarlo más a iOS no me convence aún xD
Quizás te refieres a Launchpad para ejecutar aplicaciones. Es completamente opcional, pero está muy bien para ejecutar alguna aplicación que no tengas en el Dock. Además las organiza muy bien y automáticamente: por ejemplo el Office 2011 se instala en "/Aplicaciones/Microsoft Office 2011", pero además de las aplicaciones incluye léames y muchos otros archivos que no interesan y que molestan. Pues Launchpad saca Word, Excel, PowerPoint y Outlook "fuera" y mete unas cuantas aplicaciones útiles (Editor de ecuaciones, Graph, ...) en una carpeta llamada "Microsoft Office 2011 (otro)" automáticamente, eliminando todas las que no están diseñadas para ejecutarse directamente.